Quinoa Rosie este o cereala ce se remarca prin continutul crescut de fitonutrienti, mai mare decat cel al boabelor de quinoa alba. Astfel, se poate prepara asemeni orezului, iar boabele de Quinoa Rosie Bio produse de Dragon Superfoods sunt certificate ecologic.
Pentru a prepara boabele de quinoa rosie, acestea se spala si se pun intr-un volum de apa de doua ori mai mare decat cel al boabelor de quinoa. Se fierb apoi la foc mic circa 10 minute, pana cand se separa germenii, iar apoi se ia vasul de pe foc si se acopera. Se lasa pentru 10 minute departe de foc acoperite, pentru a se umfla complet boabele de quinoa, iar apoi se pot servi calde, ca garnitura sau reci in salate.