Fasole verde proaspata sau congelata (este recomandat sa fie proaspata): 500 grame

Legume fierte in apa: 1 litru

Branza de capra: 140 grame 

Ridichi: 4 bucati

Orz boabe mari: 200 grame

Menta bio: 2 linguri

Nuci braziliene bio: 100 grame

Sare de Himalaya dupa gust

Pentru dressing:

Otet din vin rosu: 1 lingura

Menta proaspata: 2-3 frunze tocate marunt

Ulei de rapita bio: 4 linguri

Suc de lamaie si coaja de lamaie de la ½ lamaie

Toate ingredientele pentru dressing se amesteca pana la omogenizare si se lasa pana cand salata este gata. 

Legumele fierte in apa se pun intr-o cratita mare si se aduc pana in punctual de fierbere, apoi se adauga fasolea si se mai lasa la fiert inca cateva minute. In momentul in care legumele sunt moi inseamna ca amestecul este fiert. 

Orzul se adauga mai tarziu si se lasa la fiert timp de 35-40 de minute. Asezonati la sfarsit cu menta si sare. Cu ajutorul unei spatule se scot din cratita toate legumele si se aseaza pe un platou intins.

Peste acestea se pun branza de capra, ridichiile, nucile braziliene si dressing-ul si apoi puteti savura o salata delicioasa.