Spanac proaspata: 450 grame

Ceapa medie: 1 bucata

Usturoi: 2 bucati mici

Cartof: 1 bucata medie

Unt bio: 50 grame

Legume fierte in apa: 450 ml

Lapte bio de vaca: 600 ml

Smantana bio: 3 linguri

Sare de Himalaya dupa gust

Piper negru macinat bio: un praf 

Coaja rasa de la 1 lamaie

Ulei de masline bio: 2-3 linguri

Nucsoara macinata bio: 1 lingura pentru supa si 1 lingurita pentru decor

Intr-o cratita mare topiti untul si caliti timp de 5-6 minute ceapa si usturoi, insa sa fiti foarte atenti sa nu le ardeti. Adaugati cartofii si lasati-i sa se gateasca 1-2 minute amestecand usor. 

Se adauga legumele fierte separat cu apa (puteti folosi ceapa, morcov, telina, pastarnac) si se lasa la fierbere 10-15 minute pana cand cartofii sunt fierti, cand sunt moi. Se adauga la supa laptele, jumatate din cantitatea de spanac si coaja de lamaie. Timpul de fierbere aproximativ pentru compozitie este de 15-20 de minute. Lasati supa sa se raceasca 5 minute. 

Restul de spanac se aseaza deasupra supei fierte si cu ajutorul unui blender de mana veti transforma supa intr-o supa crema, pufoasa si densa. Gustati supa si asezonati cu sare, piper, ulei de masline si nucsoara. Serviti-o calda. 

Supa crema de spanac poate fi conservata in congelator pana la 1 luna intrucat ingredientele sunt naturale si astfel gustul nu va fi modificat.