Salata cu broccoli, cartofi si branza

Ingrediente:

Cartofi albi: 500 grame

Ulei de masline extravirgin bio: 2 linguri

Suc proaspat de lamaie si coaja de la 1 lamaie

Fasole verde proaspata: 200 grame

Broccoli: 5-6 bucati

Nuci braziliene bio sau muguri de pin: 3 linguri

Marar: 1 legatura taiata marunt

Branza de capra proaspata: 100 grame

Oregano bio: ½ lingurita

Sare de Himalaya dupa gust

Mod de preparare

Cartofii se curata, se taie in cubulete si se fierb timp de 15-20 de minute. Dupa fierbere acestea se pun intr-un bol de sticla si se presara peste ei ulei, coaja de lamaie si sucul de lamaie, apoi lasati-I sa se raceasca.

Intr-o oala plina cu apa fiebeti broccoli si fasolea verde timp de cca 10 minute. Strecurati legumele, treceti-le printr-un jet de apa rece si strecurati-le din nou.

Cartofii se adauga peste fasolea verde, broccoli si se amesteca impreuna cu oregano, uleiul de masline, sarea si nucile faramitate complet. Deasupra salatei puneti branza de capra taiata in cubulete mici si serviti imediat. Noi va dorim pofta buna!