Salata de fasole mung

Ingrediente:
2 cani de fasole mung fiarta
1 1/2 cani proaspete muguri de fasole mung
1/2 ardei gras mare, rosu sau galben, se taie in fasii subtiri, lungi
1 castravete taiat in fasii
2 fire de praz, taiate in bucati mici
3 linguri de coriandru proaspat tocat
1/3 cana arahide prajite tocate

Dressing:
1 lingura ulei de masline
1 lingurita de ghimbir proaspat ras
2 linguri Tamari
4 lingurite de otet de orez brun
1 lingura zahar brun
2 lingurite ulei de susan oriental
1/4 lingurita de sare
1 catel de usturoi, zdrobit

Mod de preparare:
Boabele de fasole mung fierte se amesteca cu toate celelalte ingrediente. Germenii de fasole se aseaza pe un platou, iar deasupra se aseaza salata. Se toarna dressingul si se presara arahidele tocate.