Ceapa alba: 1 bucata taiata fin

Usturoi: 2 bucati zdrobite

Ulei de masline bio: 4 linguri

Rosii: 2 kg

Otet din vin alb: 2 linguri

Sare de Himalaya dupa gust

Piper negru bio: un praf

Zahar din palmier raw bio: 2 linguri

Apa: 750 ml

Lamaie: 1 bucata din care se va prelucra sucul si intreaga coaja

Ulei de masline bio: 3 linguri

Usturoi: 2 bucati zdrobite

Patrunjel: 1 legatura taiata marunt

Toate ingredientele pentru dressing se amesteca pana la omogenizare si se lasa deoparte pana cand supa de rosii va fi gata. 

Intr-o cratita adanca incingeti uleiul de masline si prajiti putin ceapa si usturoiul timp de 8 minute, insa trebuie sa fiti atenti sa nu le ardeti. Urmatorul pas este adaugarea rosiilor, a apei, zaharului si otetului si lasarea la foc mic pentru a fierbe cca 40 de minute, amestecand usor din cand in cand. Dupa ce supa s-a fiert, cu ajutorul unui blender de mana o veti procesa cateva minute, consistenta acesteia fiind la sfarsit cremoasa. Daca doriti o supa perfecta puteti cu ajutorul unei site fine sa o strecurati. 

Dressing-ul se aseaza pe deasupra supei inainte de servire. Pofta buna!